Fermenteringsskåp - baksidan av reglerpanel

UPPDATERING:

Jag har monterat en tätpackning för att fukten inte skall läcka in i elektroniken.

Sedan har jag testmonterat frontpanelen.

JAG GJORDE FEL! Temperaturegulatorn sticker ut utanför bakstycket, vad göra? Blir sur och går in.

Ni kan se den svarta utstickande delen vid plåten, attans.

SLUT UPPDATERING:


På mitt förra skåp gjorde jag en fast baklucka som var/är svår att öppna nu så vill jag ha en som är lättöppnad för elservice.

Hitta små mässinggångjärn som skall vara till luckan. Popnitar fast dessa och passar sedan in björkplywoodskivan.

Skruvar fast plywooden och fäster på kylskåpsdörrens innsida.

Fermenteringsskåp - elschema för fuktregulator, förenklat

Jag har separerat temperetur och fuktregulatorens elschema för att förenkla förståelsen för detta.

Detta är svårt att läsa men du kan som jag tidigare skrivit om installera detta program TinyCad och sedan ladda ner min fil här för att få en bättre bild.

Jag har ritat en röd rektangel runt "torkenheten" den är inte nödvändig (tror jag) men finns som tillval. 

Fermenteringsskåp - såga hål i kylskåp

Nu var det dagx att såga hål i kylskåpsdörren för inbyggnad av alla regulatorer. Bäörjar med att mäta ur var hålet skall vara.

Sedan borrar jag hål rakt igenom dörren i hörnen.

Alla hörn + innsidan.

Såga sedan upp hålet med en sticksåg eller en Fein, multicutter.

Hur du sågar kan du se på denna filmen.

Nu tar jag försiktigt loss hela stycket.

Kontrollera mot din frontpanel.

Innsida

Utsida

Frontpanel

Fermenteringsskåp - koppla SSR och Relä

I mina tidigare skåp har jag inte gjort några snygga lösningar för att koppla "sladdbunten" på baksidan skåpet. Nu blir det annorlunda. Införskaffade ett litet säkringsskåp på Biltema (Art no. 350066, 130:-). 

Nu blev det så här:

Men startade med att montera kopplingssplintar på din skena, samt relä och SSR relä.

Fermenteringsskåp - Såganing, borrning innpassning av frontplatta

Nu är det dags att tillverka frontpanelen. Jag har köpt en 9mm tjock björkplywood på snickeriet i stenungsund. Sågar till ungefärliga ytterkonturer och märker upp vare jag vill ha hålen.

Dessa borr borrar mycket fina hål, det blir inga flisor i kanterna. Först borrar jag ca hälften på ena hållet vänder och borra det sista från andra hållet. Då blir hålen mycket fina och fullständigt avsaknade av flisor!

Denna länk nedan är film öppnas i nytt fönster.
Borrar i mognadsskåpspanelen!

Nu är alla hålen klara och skall såga upp för de fyrkantiga hålen!

Testar med de nya skyltarna om avstånden blir bra.

Dessa länkar nedan är filmer öppnas i nytt fönster.
Sågar sedan ut för de nya hålen!
Testar så att fuktregulatorn passar!

Sedan kontrollerar jag alla inpassningar.

Sedan kontrollerar jag den mot kylskåpet.

Nu är jag nöjd, fräser kanterna och målar med linolja.

Fermenteringsskåp nr 4 - Inledning

Då jag lånat ut mitt 3 e skåp och behöver minst två (Va 3 blev 1?) beslutade jag att bygga ett nytt igen. Jo jag har 2 men det första är inte bra och fungerar i praktiken bara som ett förvaringsskåp för prylar, kommer att skrota det så fort tid finns.

Började med att köpa ett nytt kylskåp på blocket. Hittade ett i Uddevalla för 800:- Normalt vill jag inte betala mer än 500:- men det är ganska nytt och fräscht.

Sedan började jag att planera samt inventera vad jag hade hemma, detta hade jag bland annat.

Sedan började planeringen av kontrollpanelen enligt nedan. Skissade och ritade vill ha lite mer "luft" runt elektronikdetaljerna denna gången.

Fermenteringsskåp - kopplingsschema för temperaturstyrning

På mångas begäran har jag förenklat kopplingsschemat och separerat temperatur och fuktsidan alltså gjort olika kopplingsschema för temp resp fuktstyrning. Lägger ut mer neskrivande text under veckan.

Denna bild är inte så bra skall så fort som möjligt ladda upp en .pdf ni kan skriva ut och använda. Vet inte om jag hinner idag skall på kalas. Ni kan dock ladda ner denna originalfilen men då måste ni också ladda ner tinycad för att kunna se.

Orginalfilen hämtar ni här:

Tinycad hämtar ni här:

Nu har jag gjort en .pdf

Oxabro - oxbottenfjälster

Detta var för mig en svår utmaning att tillverka en så stor salami som denna. Det gick åt 2810g korvmassa till denna gigant. Ville ha lite styrka så jag gjorde enligt detta. Nu blev det problem kan inte hitta min receptmall för Oxabro. Så jag vet inte i dagsläget hur jag har kryddat får leta tror den finns någonstans.

Dimensionerna är ca 40 cm långt och 10 - 12 cm diameter. Startade Fermenteringen 2011 - 11 - 17 alltså för två månader sedan. Har försökt att hålla fukthalten högre än normalt då det är lätt att denna yttorkar och bildar en torrt segt ytskikt och så blev det! Ja jag fick ett torrt ytskikt som man är tvungen att skära bort men smaken är det inget fel på. Smakar kryddstarkt av lite chili jag hade i, smakmässigt 3+ på en femgradig skala.

Detta är inte bra, håligheter hade dömts bort av en jury, svårt med så stor korv. Skall vara utan hål!

Håligheter och svartare ytskickt. Torrt och hårt får skäras bort.

Tycker dock att detta är ett roligt projekt som jag kan lära mig mer av och som sagt det är inget fel på smaken.

Tar korven på en smögås och ber familjen smaka, deras omdöme är ungefär som mitt 3 - 3+ av 5.

Uppknytningen är inte den finaste men funkar.