Köp INTE en TFD 128 temp och luftfuktighetslogger!

Innan jag fortsätter med mognadsskåpen måste jag varna för en produkt ni inte skall köpa. En TFD 128 temperatur och luftfuktighetslogger, från Conrad.se


En viktig parameter vid Salamiproduktion är att ha kontroll på temperatut och luftfuktighet. För att då kunna kontrollera och reproducera min produktion köpte jag mig en logger. Som vanligt är priset en viktig parameter därför valde jag denna för 699:- detta skulle jag ångra många gånger.



Produkten kom i en fin förpackning med programvara, USB sladd, logger men utan batteri.

Batterierna visade sig vara små CR2023 som i och försig är ganska vanliga men givetvis hade jag inga hemma. Köpte 3 st batterier på Statoil macken och for hem igen, då kom nästa överraskning.

Man var tvungen att bända upp plasthöljet med kniv och lossa på kretskortet för att montera batterierna, skräp! Kändes som att allt skulle gå sönder

Idiotisk konstruktion!







Nu var detta övervunnet, dax för installation av programvara. Då kom nästa smäll. Programvaran ligger givetvis på CD men i ett komprimerat format som jag inte kunde öppna. Fick googla och ladda ner ett freeware, det skall ju inte behövas. Speciellt inte eftersom programmet bara tar ca 15 MB utrymme.

Väl installerat  visade det sig ha en mängd begränsningar, gick inte att exportera till excel, uppsamlingsfrekvensen av data fanns bara i 1 eller 5 min (vilket räcker men jag hade uppskattat fler möjligheter). Man kan inte zooma in och se delar av dygn utan får bara visning av dag/vecka/månad eller år.
Daggpunktsvisning saknas.

Dessutom när man tankar ner data från logger hänger sig programvaran och vips är en veckas loggning borta!

Blev mer och mer irriterad för att slutligen krevera när det visade sig att batterierna varade bara ca 3 veckor och inte 6 månader som utlovat. Det finns mycket i övrigt att klaga på med denna lilla grej men nu räcker det. Nu returnerar jag loggern och kräver pengarna tillbaka.

KÖP INTE DENNA PRODUKT

Jag vill inte ge upp min loggning utan har nu beställt en premiumvariant EL-USB-2-LCD+ Datalogger återkommer med recensioner.

Bygg ditt eget fermenterings-, mognadsskåp, inledning del 2

Inledningstankar viktig även så här, planering och fundering.

Måste poängtera att mina skåp INTE är helautomatiska som man bara hänger in sin korv i och sedan kommer tillbaka 2 mån senare så är allt klart. Nej, detta kräver skötsel och finlir, som att tillverka champagne, man får gå och gossa, kolla och justera allt eftersom.

Har fått frågor ang luftfuktighet.
Nu går jag händelserna lite i förväg men eftersom frågor dykt upp så vill jag föra ett resonemang ang detta.

Tanken som sagt är att bygga så kostnadseffektivt som möjligt med bästa resultat.

- Att styratemperaturen uppåt, inga problem, värmeelement. Enkelt, med precision.
- Att styra temperaturen nedåt, inga problem, kylskåpets kylelement. Enkelt, lite grövre än ovan pga att kylskåpets kylelement arbetar med en kompressor och den kan inte finlira bara on, off. Samt att kylskåpets kylelement har relativt stor massa och får således lite restkyla efter avstängd kompressor. Det kan lösas genom peltier kylelement men det är en helt annan skola...
- Att höja luftfuktigheten, inga problem, luftfuktare. Enkelt med relativt bra precision.
- Att sänka luftfuktigheten, inga problem OM omgivningstemperaturen ligger under sättvärdet/börvärdet för temperaturen! Då arbetar värmeelementet att höja skåpets temperatur och torkar således ur luften.

Det finns dock vissa problem med sänkning av luftfuktigheten. Dom uppstår när omgivningstemperaturen är ung samma som kylskåpets innertemperaturen (börvärde). Då behöver varken kyla eller värme arbeta så inget torkar ur luften. Hur löser man det? Ja man kan ju sätta in en Luftavfuktare t ex. Problemet med vanliga kondensavskiljare är att dom kräver relativt hög temperatur. Den ovan t ex slutar fungera vid 14 'C och redan några grader innan är det dåligt. Allt detta för att det finns något som heter daggpunkt. Vid vilken temperatur som vattenånga kondenserar vid en viss luftfuktighet. Om man tänker vanliga luftavfuktare för källare t ex så arbetar dom helst vid 20 'C och uppåt. I dessa finns det (oftast) en liten kylplatta som vattnet kondenserar på.
Ytterligare problem blir det av att en luftavfuktare avger värme inne i kylskåpet och det vill vi inte.
Det finns sorbtionsavfuktare  män då är vi där igen med pengarna!

Vad återstår då, jo att torka med kontrollerad värme. Precis nu experimenterar jag med en lösning (skall ha en logger i skåpet inatt) som inte är så sofistikerad men som fungerar. När luftfuktigheten uppnått rätt värde, låt säga 85 %Rh och sedan sakta ökar startas mitt värmeelement och torkar ur luften, alltså i detta läget styr elektroniken för luftfuktigheten värmen och inte elektroniken för temperaturregleringen. Nackdelen är att jag får en överstegring av värmen innan kylskåpets kylelement har tagit tillbaka tempen till börvärdet. Det fungerar som tänkt men ganska grovt.

Filar nu på en bättre lösning. Som är teoretiskt är såhär, om man låter kylskåpets kylelement kyla som vanligt alltså man sätter termostaten på ca 3-4 (eller vilken skala man nu har) sedan låter man värmeelementet arbeta uppåt (i temp) i kylskåpet så torkas automatisk luften ur och man behöver ingen annan styrning än detta. Återkommer senare blev plötsligt upptagen

Bygg ditt eget fermenterings-, mognadsskåp, inledning

Tanken med denna bloggrubrik är att du själv skall bygga ditt eget fermenterings-, mognadsskåp.

Jag säger det redan nu, DU TAR SJÄLV ANSVAR FÖR ALL ELSÄKERHET OCH ATT DET INTE BLIR EN FARLIG PRODUKT!

Jag kommer därför from nu att avsluta korv/köttbloggandet och enbart fokusera på fermenteringsskåpet.
Detta ämne kommer att ta sin tid och få många del rubriker 1,2,3,4.......91 osv bara för att det inte skall gå för fort och för min egen del. Jag skall själv hinna med och tänka efter ta bilder och fundera och svara på era ev frågor. Sedan finns det ju ett liv utanför detta också.

Min tanke är du kan inhandla allt själv och sedan montera. Om det finns fler därute som vill bygga så kan man ju gå ihop och skicka efter fler grejer samtidigt för att få ner sändningskostnader. Jag har en målsättning att i skrivande stund hålla kostnaderna nere under eller runt 3500:- och då få ett skåp som klara att reglera både temperatur och luftfuktighet. Återkommer med inköpslista men visar ett snabbt överslag.

Stort fungerande (!) kylskåp, Blocket. max 500:-
Styrning för temperatur, Auberins (50$) 450:- inkl frakt
Givare till ovan termostat, Auberins (16$) 120:- frakt med ovan
Styrning för luftfuktighet, givare ingår, Forttex (40£) 500:- inkl frakt
Luftfuktare, Biltema 250:-
Värmeelement, frostvakt, Biltema 300:-
Div kablar och eluttag. 500:-
Datorfläkt, strömförsörjning, ventilationsgaller, 500:-

Vad blir detta? Jo ca 3100:-

Sedan tillkommer lite småpryttlar, men de sista två 500 kronorna är väl tilltagna så det kommer nog att räcka.

Dock kräver det att du har lite kunskap om elsäkerhet och att du gör allt lugn och metodiskt. Kanske drar jag ihop några av er och gör en "bygg ditt fermenteringsskåps helg".

Målsättningen är klar det skall bli ungefär något sådant här:

Mitt första skåp till vänster styrde bara temp. inte fuktighet

Mitt skåp till höger styr både temp. och luftfuktighet.
Du ser styrningen skymta lite ovanför mitten på högersidan.
Datorfläkt i botten och ventilationsgaller i toppen.

Vårt nästa skåp skall bli bättre, med PID reglering som som styr på +- 0,5 'C höst vinter och vår (inte sommartid). Återkommer till detta!

Bilder inifrån skåpet. Luftfuktare och värmeelement längst ner samt givare i mitten (syns knappt).

Man skall eftersträva att ha givarna där korven skall hänga för att få bäst klimat. Ladda ner bilden och förstora så ser du givarna.

Nu har vi lite bakrund och har även satt ut ett mål, bygga ett fermenteringsskåp för ca 3500:-

Givetvis kan du stoppa att läsa här och köpa en klimatkammare för ca 30 000:- och uppåt, du bestämmer själv.

Inledning del 1 är slut här, snart inledning 2 och lite funderingar

Kenth Borglund

Fermenteringskåp, Klimatkammare, Mognadsskåp