Låt tekniken hjälpa, inte stjälpa

Denna blog skall hjälpa dig skapa billiga, bra, nyttiga, roliga verktyg som kan användas vid matlagning och annat. Då jag själv har stort intresse för korvtillverkning, rökning av fisk o kött blir detta den huvudsakliga inriktningen. Välkomna! Kontakta mig genom: korvoteknik(at)gmail.com skriver inte ut @ för att undvika spam

Visar inlägg med etikett Älghjärta. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Älghjärta. Visa alla inlägg
måndag 12 november 2012

Bresaola, Lonca och älghjärta

›
Nu är 3 sav mina lufttorkade produkter färdiga. Torktiden varierar beroende på köttslag och ålder på djur. Nöjd med alla 3. Bresaolan blev...
1 kommentar:
torsdag 18 oktober 2012

Innsaltning av kött

›
En av de svåraste momenten i charkarbetet upplever jag som innsaltning och en jämn fördelning av salt. Har precis pratat med en erfaren c...
måndag 10 september 2012

Röka hjärta

›
Hjärtan är den del av viltet som av många jägare klassas som en delikatess. Många har inte vågat för att dom tror det smakar inälvsmat. Jag...
3 kommentarer:
fredag 10 februari 2012

Rökt älghjärta

›
En av mina snacks favoriter är rökt hjärta. Det finns en kille i Stora Höga som är mycket duktig på att röka fisk och kött. Nu var han uppt...
›
Startsida
Visa webbversion

Vem är jag?

Mitt foto
Kenth
Medelålders man som gillar miljö, teknik, mat och politik.
Visa hela min profil
Använder Blogger.