Nu har min Bresaola dragit i 11 dagar i sin kryddlag. Dax att tvätta torka och stoppa in i fjälster. Jag har blindtarm av gris liggande i frysen och använder det. Blindtarmen av gris är ca 25-40 cm lång och ca 70 - 95mm vid köpt hos KA Lundgrens i Göteborg. Knyter i vitrött charcuterisnöre som jag köpt från england. Har inte hittat någon svensk leverantör.
 |
| Nötinnalår, torkad efter kryddning |
 |
| Blindtarm från gris |
 |
| Storleksjämförelse |
 |
| 2 mycket bra böcker |
 |
| Knuten och klar nu in i mognadsskåpet. |
Skedar kan i och för sig vara väldigt olika stora...
SvaraRaderaVad heter böckerna och var är dom köpta ?
SvaraRaderaKommer att snart blogga om litteratur, återkommer
SvaraRaderahej Skulle bara fråga: går det att använda urinblåsa istället för blindstarm tro?
SvaraRaderaMVH Jesper
Ja det tror jag, har urinblåsor hemma. Tycker inte om dom men fungerar säkert
SvaraRadera