Låt tekniken hjälpa, inte stjälpa

Denna blog skall hjälpa dig skapa billiga, bra, nyttiga, roliga verktyg som kan användas vid matlagning och annat. Då jag själv har stort intresse för korvtillverkning, rökning av fisk o kött blir detta den huvudsakliga inriktningen. Välkomna! Kontakta mig genom: korvoteknik(at)gmail.com skriver inte ut @ för att undvika spam

onsdag 14 september 2011

Billiga rostfria köttkrokar

›
Hejsan alla där ute Köttkrokar är onödigt dyra, varför jag funderade på att göra egna. Tittade runt på redan färdiga rostfria stänger. Tyc...

Bresaola lite ytterligare information

›
Har idag gjort en blandning av vatten och vitmögelkultur som sprayas på Bresaolan. Vitmögelkulturen är Gewürtzmüllers SK-10. Skall blandas...
tisdag 13 september 2011

Bresaola på mitt vis

›
I morgon skall jag gör Bresaola för första gången. Denna norditalienska lufttorkade delikatessen gillar jag. Har googlat runt samt läst i mi...
måndag 12 september 2011

Jämförelse mellan olika startkulturer 4

›
Nu kommer analysen ang den första fasen av mognaden. Upprepar lite av vad jag tidigare sagt. Min avsikt med detta var att visa eller testa...
söndag 11 september 2011

Jämförelse mellan olika startkulturer 3

›
Fortsatt bildvisning Låter fjälstren rinna av Trär på fjälstren på korvhornet, oxfjälster, kaliber 50-55 Sätter påsklämmor innan j...
fredag 9 september 2011

Gillar inte min design

›
Vet inte vad jag gör för fel men tycker att designen av min sida inte är bra. Försöker att lära mig strukturen och bildinsättning så att det...
onsdag 7 september 2011

Jämförelse mellan olika startkulturer 2

›
Nu till själva korven, korvmassan. Detta är i grunden ett kabanosyrecept som jag modifierat lite.  Använder skinksteken som köttråvara, puts...
‹
›
Startsida
Visa webbversion

Vem är jag?

Mitt foto
Kenth
Medelålders man som gillar miljö, teknik, mat och politik.
Visa hela min profil
Använder Blogger.